در اعماق باغهاي سرسبز دنا، زنبورهاي سختكوش ما شهد گلهاي وحشي و بكر را جمعآوري ميكنند. عسلي كه از اين شهد به دست ميآيد، گنجينهاي از خواص طبيعي است. عسل دنا با طعمی بینظیر و رنگ طلایی درخشان، نه تنها یک لذت برای کام است، بلکه یک درمان طبیعی برای بسیاری از بیماریها نیز محسوب میشود. این محصول ارزشمند، سرشار از آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد مع...... در اعماق باغهاي سرسبز دنا، زنبورهاي سختكوش ما شهد گلهاي وحشي و بكر را جمعآوري ميكنند. عسلي كه از اين شهد به دست ميآيد، گنجينهاي از خواص طبيعي است. عسل دنا با طعمی بینظیر و رنگ طلایی درخشان، نه تنها یک لذت برای کام است، بلکه یک درمان طبیعی برای بسیاری از بیماریها نیز محسوب میشود. این محصول ارزشمند، سرشار از آنتیاکسیدانها، ویتامینها و مواد معدنی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند. عسل دنا انتخابی بینظیر برای کسانی است که به دنبال ترکیبی از طعم، سلامت و اصالت هستند. از آن به عنوان صبحانهای خوشمزه، شیرینکنندهای طبیعی برای نوشیدنیها یا حتی یک داروی سنتی برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده کنید و حس واقعی زندگی در دامن طبیعت را تجربه کنید.
عَسَل (همچنین «انگُبین» و «اَنگُوین» و در فارسی میانه کَندی )، مایعی شیرین و گرانرو است که توسط زنبورعسل و برخی حشرات دیگر نیز تولید میشود. زنبورها، عسل را از تراوش شکری گیاهان و گلها (شهد گلها) یا تراوشهای برخی دیگر (مانند عسلک) از راه بالاآوری، فعالیت آنزیمی و بخار آب فرآوری میکنند. زنبورها عسل را در ساختارهایی از جنس موم به نام کندو اندوخته میکنند. عسل از کلونیهای زنبورهای عسل وحشی یا از کندوهای زنبورهای پرورشی گردآوری میشود، که به این کار زنبورداری گفته میشود. عسل، شیرینی خود را از مونوساکاریدها، فروکتوز و گلوکز بهدست میآورد و شیرینی نسبی آن در حد ساکارز است. عسل دارای حدود ۳۲۵ کیلو کالری انرژی در هر ۱۰۰ گرم است. عسل به لحاظ داشتن برخی مواد تخمیری در تبادلات غذایی و کمک به هضم غذا بالاترین مرتبه را در میان غذاها دارد. اغلب میکروبها در عسل رشد نمیکنند و به همین علت، عسل مهروموم شده تا هزاران سال تخریب نمیشود. عسل همچنین به علت اسیدیته خاص، مقدار بسیار اندک آب و وجود هیدروژن پراکسید به سختی فاسد میشود و از همین روی نگهداری، انتقال و تجارت آن آسان است. قبل از کریستالسازی شربت نیشکر و تهیه شکر، عسل تنها ماده غذایی بود که جهت شیرینکنندگی توسط بشر استفاده میشد. مصرف عسل برای کودکان زیر دو سال به دلیل احتمال وجود سم بوتولینوم، خطرناک است. عسل با گذشت زمان و با توجه به منبع شهد خود به خود شکرک میزند و این یک فرایند طبیعی است که هیچگونه تأثیری بر روی خواص شیمیایی یا کیفیت آن نمیگذارد. برای آب کردن این شکرک میتوان از آب گرم استفاده کرد ولی باید توجه شود که اگر عسل با دمایی بیش از ۴۰ درجه سلسیوس گرم شود، مواد بیولوژیکی فعال آن از بین خواهد رفت. به دلیل اهمیت بالای زنبورعسل در گردهافشانی و افزایش باروری محصولات کشاورزی و میوهها، سازمان جهانی غذا و کشاورزی یا فائو روز ۲۰ مه هر سال را بهعنوان «روز جهانی زنبور» نامگذاری کردهاست. تشخیص عسل طبیعی توسط UHF صورت می گیرد. این مقیاس مختصری است که نماد چند فاکتور اندازه گیری شده بصورت همزمان است. میزان پرولین، HMF، دیاستاز و قندهای عسل با نسبت مشخصی تعیین کننده مقدار UHFاست. مثلا UHF+1 پایینترین نمره را از لحاظ ویژگیهای آزمایشگاهی و UHF+10 بالاترین نمره را اخذ نموده است. ذکر این نکته مهم است که پایینترین نمره ی اخذ شذه در این اندیکس شاید از بسیاری از عسلهای موجود در بازار هم بهتر باشد. این اندیکس برای طبقه بندی عسلهای طبیعی است و به عسلهای دست ساز و صنعتی و ... توجهی ندارد.
استخراج شده از : ویکی پدیا
| نام ویژگی | مقدار |
|---|---|
| رنگ | طلایی |
| بسته بندی | بانکه بهداشتی |
| ترکیبات | عسل خالص طبیعی |
| کاربرد | خوراکی، درمانی |
| کیفیت | ممتاز ارگانیک |
| محل تولید | سیسخت، دنا |
| کالری در 100 گرم | 300 تا 320 |
