کلخنگ یا بنه کوهی (پسته وحشی)، این نام آشنا برای بسیاری از ساکنان مناطق کوهستانی ایران، به میوه درختی مقاوم و پرخاصیت اطلاق می‌شود که از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و طب سنتی این سرزمین داشته است. تصور کنید دانه‌ای کوچک و گرد با پوستی سخت و رنگی که از سبز تا قرمز متغیر است، در دل خود مزه شیرین و آجیلی را جای داده است. این همان کلخنگ است؛ گنجینه‌ای کو...... کلخنگ یا بنه کوهی (پسته وحشی)، این نام آشنا برای بسیاری از ساکنان مناطق کوهستانی ایران، به میوه درختی مقاوم و پرخاصیت اطلاق می‌شود که از دیرباز جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ و طب سنتی این سرزمین داشته است. تصور کنید دانه‌ای کوچک و گرد با پوستی سخت و رنگی که از سبز تا قرمز متغیر است، در دل خود مزه شیرین و آجیلی را جای داده است. این همان کلخنگ است؛ گنجینه‌ای کوچک از طبیعت که در فصل پاییز و زمستان، دامن کوه‌ها را به رنگ سرخ می‌آراید. کلخنگ، میوه‌ای است به اندازه یک نخود که با طعمی منحصر به فرد و آمیخته‌ای از شیرینی و تلخی، حس نوستالژی و خاطرات کودکی را برای بسیاری زنده می‌کند.کلخنگ سرشار از ویتامین‌های گروه B، ویتامین C، آهن، کلسیم و پتاسیم است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد مغز و سلامت استخوان‌ها بسیار مفید است.سوغات ناب طبیعت، کلخنگ دنا، انتخابی ایده‌آل برای عاشقان طعم‌های اصیل و ارگانیک، که یادآور عطر درختان بنه در کوه‌های سرسبز ایران است. این محصول بومی، علاوه بر مصرف خام، در تهیه روغن بنه و طعم‌دهی به غذاهای خاص نیز کاربرد دارد. با هر لقمه، سفر کوتاهی به اعماق طبیعت خواهید داشت!
بَنِه یا پستهٔ کوهی (نام علمی: Pistacia atlantica)، درختی از سردهٔ پسته است. بنه درختی دوپایه و دارای برگ‌های تک‌شانه‌ای با ۱ تا ۷ برگچه است. برگچه‌ها بیضی و تخم‌مرغی شکل و شکل میوه آن کروی به قطر حدوداً ۵ میلی‌متر است که ابتدا صورتی سپس قرمز و در زمان رسیدن کامل، پوشش میوه سبز رنگ می‌شود.در زبان کردی به آن بنِشت یا جاجگ می گویند.در زبان لری نیز به ان کُلِنگ کُلخِنگ ، کِله و به نرم تر ان کُلِن میگویند در هرمزگان از این درخت با نام کسور یاد می شود . در مرکز و جنوب خراسان بزرگ به آن (خنجک) گفته می شود.
استخراج شده از : ویکی پدیا
